petitelola
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 |  Sujet: Recette de dos de saumon au thé fumé  Sam 05 Mar 2011, 00:10 | |
| Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 5 Minute(s)
Temps de cuisson: 15 Minute(s)
Difficulté: Très Facile
Ingrédients:
4 dos de saumon
3 feuilles de combava
5 gousses de cardamome
5g de Lapsang Souchong (thé fumé)
Préparation:
Dans un couscoussier ou un cuit-vapeur, faire bouillir 2 litres d'eau avec la cardamome, les feuilles de combava. Ajouter le thé et laisser infuser pendant 5mns.
Dans le panier au dessus, disposer les dos de saumon salés. (la peau au dessous). Cuisson : 15mns
Poivrer avec du Poivre de Sechuan fraichement moulu. | |
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