Ingrédients :
1 pâte brisée express
3 oeufs
20cl de crème fraîche
500g de tomates (6 tomates moyennes)
125g de mozzarella fraiche
1 poignée de basilic (surgelé convient très bien)
sel, poivre
Pour 4 personnes
30min sans la pâte + 40 min
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C - Thermostat 6
Tapisser le moule avec la pâte brisée et piquer le fond de tarte avec une fourchette et faites la précuire 10 min au four.
Garniture :
- Peler les tomates en les trempant 20 s dans l'eau bouillante après avoir incisé la peau.
- Les couper en quartiers pour enlever les pépins.
- Découper ensuite en morceaux et garnir le fond de la tarte.
- Découper la mozzarella en dés et les disposer sur les tomates.
- Parsemer avec le basilic.
- Battre les oeufs et la crème dans un saladier, saler, poivrer et verser l'appareil sur la tarte.
Cuire 40 min.
Démouler après avoir laisser tiédir.
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