Gratin de moules persillées

Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 5/6 personnes) :
- 600 à 700 g de moules natures crues congelées et décoquillées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 10 gousses d'ail
- 1 poignée de persil
- 5 à 10 cl de vin blanc
- 60 g beurre
- sel et poivre

Préparation :

Dans un plat allant au four, répandre l'huile d'olive, puis disposer les moules décongelées de la veille et essorées.

Mixer ou hacher finement l'ail et le persil en même temps et les rajouter aux moules, puis verser le vin. Mélanger le tout délicatement.

Disposer dessus le beurre en lamelles, sel et poivre.

Cuire 30 mn au four préchauffé à thermostat 6 (180°C) et remuer 2 à 3 fois en cours de cuisson.